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Forellen-Taschen


Zutaten:
für 6 Taschen

  •    2 Blätter Tante Fanny Frischer Filo- oder Yufkateig
  •    250g Forellenfilet, geräuchert
  •    2 EL Crème Fraîche
  •    Saft einer halben Zitrone
  •    1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
  •    Salz und Pfeffer
  •    1 Eiklar zum Bestreichen


Zubereitung:
Zubereitungszeit: ca. 35 Min.
Backzeit:
Ober-/Unterhitze: 180° C, 10 Min.
Heißluftofen: 170° C



        

  1. Filoteig ca. 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Backrohr auf 180° C vorheizen.
  3. Forellenfilets in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Crème Fraîche und Schnittlauch vermengen. 
  4. Teigblätter in 9 Quadrate schneiden, mit Eiklar bestreichen und jeweils 3 Quadrate übereinander legen. 
  5. Fülle zu Bällchen formen und in die Mitte der Teigstücke platzieren. Teigecken leicht nach oben ziehen und zusammendrücken. 
  6. Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene ca. 10 Min. goldbraun backen.

Tipp: Eine sehr dekorative Beilage: 250g Schlagobers (süße Sahne) mit 2 – 3 EL Preiselbeeren vermischen!




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